韓国で一番愛される料理とは？

韓国で１３歳以上の１７００人に対して「一番好きな料理は？」というアンケートをしたところ、堂々の第１位になったのがキムチチゲだった。２位はテンジャンチゲ（味噌チゲ）である。

人気上位の料理は？

韓国で行なわれた「一番好きな料理は？」というアンケートの結果は次のようになっている。
１位　キムチチゲ　21.0％
２位　テンジャンチゲ 15.0％
３位　プルコギ 12.0％
４位　キムチ 10.0％
５位　ピビンパ 6.0％
６位　チャプチェ 4.2％
７位　サムギョプサル 3.6％
８位　カルビ 2.7％
この結果は納得できる。キムチチゲは鍋料理のトップを行く人気メニュー。ほどよい辛さが絶妙な旨さを醸し出し、美味しく内面からポカポカになれる。そして、低カロリーであり健康的にも良いのだから、１位になるのも当然かもしれない。

それでは、実際にキムチチゲを作ってみよう。
〔材料〕
・キムチ　200g（キムチチゲはキムチの酸っぱさがないと旨味がでないため、スーパーなどでキムチを買った場合、冬なら３日、夏なら１日半ほど外に出して発酵させる）
・豚肉（三段バラ）　100g
・粉トウガラシ　大さじ一杯（好みによって粉トウガラシを増やしたり、もっと辛い青トウガラシ１本加える）
・塩　小さじ1/2
・ゴマ油　大さじ1杯
・豆腐　1/4
・玉ネギ　1/4
・長ネギ　20g
・ニンニク　適量
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