カテゴリー:旅行

  • 済州島(チェジュド)で滝と奇岩を堪能する!

    済州島(チェジュド)は楕円形をした韓国最大の島。面積は約1800平方キロメートルで、沖縄本島の約1・5倍である。島の中央に韓国最高峰の漢拏山(ハルラサン)がそびえている。標高は1950メートル。これほ…
  • 見つけた!知られざる「龍門の滝」

    「華厳の滝」など日本には有名な滝がたくさんあるが、あまり知られていなくてもすばらしい滝もある。その中で、今回取り上げたいのが栃木県の「龍門の滝」だ。行ってみるとわかるが、とても景観の良い滝なのだ。 …
  • 青春18きっぷ!最高の景色を求めて行く高原の旅(後編)

    人気の青春18きっぷで行く高原の旅の後編は、小淵沢駅からスタートするのだが、果たしてここからの旅では、どのようなすばらしい景色が見れるのだろうか。その様子を紹介しよう。 [caption id=…
  • 青春18きっぷ!最高の景色を求めて行く高原の旅(前編)

    人気の青春18きっぷ。多くの人がこの切符を使って旅行を楽しんでいる。今回は、その青春18きっぷを使って高原のほうに向かってみた。果たしてどんな旅になったのだろうか。 [caption id="a…
  • 韓国のそこに行きたい(済州島 後編)

     ウェドルゲ 済州島は海岸線が美しいが、特に風光明媚なのがウェドルゲの海岸だ。ウェドルゲというのは、高さ20メートル、周囲10メートルの岩のこと。海の上に単独で立っているので、韓国語の「ひとりぼっちの岩」を…
  • 韓国のそこに行きたい(済州島 前編)

    感動!絶海と奇岩がおりなす雄大な風景  独自の文化を持つ独立国だった済州島。498年に百済(ペクチェ)の影響下に入ったが、百済が660年に滅んだので、朝鮮半島を統一した新羅(シルラ)の領土となってしまった。 以後…

各ジャンルの紹介

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注目記事のエッセンス1

記事「初心者でも大丈夫!おいしいキムチの作り方」

白菜は、塩漬けしたものを用意する。自宅で漬ける場合は、大きめのボールに入れた白菜の根元にまんべんなく塩を入れ込み、呼び水となる薄めの塩水を下に引いておく。呼び水を入れる理由は、日本の白菜は水分が少なめだからだ。
そして、重石をのせて一晩寝かせる。翌日に白菜の塩水を捨てながら、塩加減を調整していく。日本のおしんこより塩味が少し薄いくらいがちょうどいい。
また、面倒なときは、白菜の塩漬けを買ってくるという方法もある。
さらに、キムチ作りに欠かせないのが味の決め手となるヤンニョム。これをつくる際は、ごはんを入れることが大事なポイント。ごはんは糊の役目を果たし、キムチ全体にとろみを出してくれる。

注目記事のエッセンス2

記事「チーズタッカルビは新大久保でなぜ人気があるのか」

そのままでも高い人気を誇ってきた「タッカルビ」。それにチーズを多めにからませるという斬新な発想から出来上がったのがチーズタッカルビだ。
新大久保の韓国レストランに行って、実際に食べてみよう。
焼き上がったタッカルビが鉄板の両脇に並べられ、その中央にチーズがたっぷり置かれているのが、典型的なチーズタッカルビだ。

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