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過去の記事一覧
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韓国料理の真髄は「肉」よりも「野菜」だ!(特別編)
韓国料理というと、どうしても焼肉のイメージが強いけれど、本質は、自然の風味豊かな食材を多彩な調理方法で仕上げていくところだ。特に、韓国料理の中心はむしろ野菜なのである。 世界… -
ドラマの主人公は現実離れしているほうが魅力的!(特別編)
韓国で放送される恋愛ドラマ。その全体的な特徴はほぼ決まっている。それは、偶然の出会いとハッピーなクライマックスの繰り返し、ということだ。ストーリーの全体像も、人生というのは多くの困難を乗り越えていくも… -
518年間も続いた朝鮮王朝の歴史(後編)
1608年、15代王の光海君(クァンヘグン)が即位した。当初は戦後の復興に尽力した王として評価されたが、しだいに官僚たちの派閥闘争に巻き込まれ、自ら政治を混乱させてしまった。 [caption … -
518年間も続いた朝鮮王朝の歴史(中編)
新しい文字を創製した偉大な国王・世宗(セジョン)は1450年に亡くなったが、学問好きな彼が残した遺産は大きかった。優秀な学者を登用したおかげで、朝鮮王朝は政治や社会の様々な分野で法の整備が進んだ。 … -
518年間も続いた朝鮮王朝の歴史(前編)
朝鮮(チョソン)王朝は1392年に建国されて1910年まで続いた。なんと518年に及ぶ長い王朝で、日本でいえば室町時代から明治時代まで存続した。なぜこれほど長期にわたって政権を維持できたのか。 … -
朝鮮王朝の後期になぜ王の子供が減ったのか(歴史編)
朝鮮王朝時代の27人の王の平均寿命は、46歳である。贅沢な食事をとって栄養がたっぷりだった割には、平均寿命がそれほど長くない。やはり激務が応えたとしか言いようがない。 王の子… -
初めてのチャレンジ!キムチの作り方
キムチにはビタミンAやCなどが豊富に含まれているので、普段から不足しがちなビタミンを補えるという効果がある。熟成する過程でつくられる乳酸菌は、整腸作用を促すため、胃腸の健康にも役立つのだ。そんなキムチ… -
おいしい海鮮チヂミの作り方(実践編)
チヂミは、韓国では「ジョン」とも呼ばれる。この「ジョン」は昔から宮廷でも作られていて、特に祭祀の供え物として欠かせないものだった。今でも韓国人は「ジョン」が大好きで、ソウルの屋台での定番料理にもなって… -
作ってみよう!干しダラの極上スープ(実践編)
干しダラのスープは、あっさりとしながら深みがある味わいがあって、昼食や夕食だけでなく、朝食にも適している。 さらに、干しダラのスープは、ビタミン、カルシウム、鉄分など栄養価が豊富。しかも、美容にも優… -
『雲が描いた月明り』でパク・ボゴムが演じたイ・ヨンとは誰?
朝鮮王朝23代王・純祖(スンジョ)の時代を舞台に、宮中の陰謀や恋模様を描いた時代劇『雲が描いた月明り』。韓国インターネット上で累計観覧数5000万PVを超えたユン・イスク作家の人気WEB小説初の実写化…